肌のトラブルの原因は「一重項酸素（いちじゅうこうさんそ）」という活性酸素の一種。
今までの常識では、紫外線を浴びてしまった後はビタミンC、ビタミンEを含むスキンケアをしたり、
コラーゲンを含む食事をすることでした。
ところが、ビタミンCでもビタミンEは他の活性酸素には効くのですが、紫外線を浴びたときに発生する活性酸素の一つ、「一重項酸素」は
ビタミンCとビタミンEではほとんど消去出来ないということです！
この「一重項酸素」をほうっておくと、細胞内でシミをつくり、
細胞膜でしわの原因になってしまい、紫外線による肌の老化を招くのです。
一重項酸素消去にはカロテノイドが効果あり！
カロテノイドは植物などの色素成分で、通常の活性酸素だけでなく、
一重項酸素をも素早く消去してくれる働きがあります。
★カロテノイドを多く含む食品と摂取量のめやす
【細胞膜ではたらくカロテノイド】
●リコピン ： トマト（3/4個）、スイカ（1/20個）
●αカロテン・βカロテン ： ニンジン（1/4本）
【細胞の中ではたらくカロテノイド】
●ゼアキサンチン・ルテイン ： キャベツ（50g）
●ヘマトコッカス カロテノイド ： サケ（2.5切れ）
これら二つを、同時に含んでいるのが、「ほうれん草」、「かぼちゃ」です。
細胞内と細胞膜の両方にカロテノイドが作られます。
●ほうれん草、1/4わ、かぼちゃ1/13個
カルテノイドの効力が発揮されるのは食後10時間以上経ってから！！
夕飯でとると、次の朝から効き、紫外線対策に効果がありますよ♪